Pernil entero en la Parriwatt
Para eventos y reuniones familiares, con cocción lenta y jugosa.
Ingredientes:
- 1 pernil de cerdo (4-5 kg)
- 200 ml de jugo de naranja
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta a gusto
- 1 ramita de romero
Preparación
1️⃣ Marinar el pernil:
- Mezclar el jugo de naranja, miel, mostaza, ajo, sal y pimienta.
- Frotar bien el pernil y dejar marinar mínimo 2 horas (idealmente toda la noche).
2️⃣ Precalentar la Parriwatt por 10 minutos con ambas resistencias encendidas.
3️⃣ Cocinar el pernil:
- Colocar el pernil en la bandeja de la Parriwatt con las resistencias inferiores encendidas.
- Cocinar 4 horas, girándolo cada 60 minutos y pincelando con la marinada.
4️⃣ Dorado final:
- Encender la resistencia superior los últimos 15 minutos para lograr un dorado crocante.
Consejo: Acompañar con salsas como barbacoa o criolla para potenciar el sabor.
