Picaña en la Parriwatt 600

Un corte noble y jugoso que en la Parriwatt se cocina a fuego lento para lograr una textura perfecta.

Ingredientes:

• 1 picaña (aprox. 1,5 kg)
• Sal gruesa
• Pimienta negra molida

Preparación

1️⃣ Precalentar la Parriwatt 600 durante 10 minutos con ambas resistencias encendidas.

2️⃣ Salado: Salar la picaña y dejar reposar 5 minutos.

3️⃣ Cocción lenta: Apagar la resistencia superior y colocar la picaña con la grasa hacia abajo. Cocinar 50 minutos.

4️⃣ Dar vuelta: Cocinar del otro lado 25 minutos más.

5️⃣ Finalización: Encender la resistencia superior en los últimos 5 minutos para lograr un dorado crocante.

Consejo: Para un extra de sabor, se puede marinar con chimichurri antes de cocinar.