Pizza a la Parriwatt con Masa Casera
Para una pizza rústica con base crujiente y dorada en la parrilla
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 g de harina 000
- 10 g de sal
- 5 g de azúcar
- 15 g de levadura fresca
- 300 ml de agua tibia
- 30 ml de aceite de oliva
Para la cobertura:
- 150 g de salsa de tomate
- 250 g de mozzarella
- Orégano a gusto
- Aceitunas negras o verdes
- Ingredientes adicionales a elección (jamón, morrón, cebolla, etc.)
Preparación
1️⃣ Preparar la masa:
- Disolver la levadura en el agua tibia junto con el azúcar y dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- En un bowl, mezclar la harina con la sal y agregar la levadura activada y el aceite de oliva.
- Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Cubrir con un paño y dejar levar 1 hora hasta que duplique su tamaño.
2️⃣ Armar la pizza:
- Estirar con la mano dándole forma rústica. No hacerla demasiado fina para que no se deslice entre las resistencias.
3️⃣ Precalentar la Parriwatt por 10 minutos con ambas resistencias encendidas (vamos a cocinar la pizza con ambas resistencias prendidas).
4️⃣ Cocinar la masa sobre la parrilla:
- Colocar la masa directamente sobre la parrilla y cocinar 5 minutos.
5️⃣ Agregar la cobertura:
- Esparcir la salsa de tomate y la mozzarella.
- Agregar los ingredientes adicionales y espolvorear con orégano.
6️⃣ Cocinar hasta el gratinado perfecto.
