Tomahawk en la Parriwatt

El corte premium, con el mejor sellado y jugosidad.

Ingredientes:

• 1 tomahawk de 1,2 kg
• 2 cucharadas de manteca
• 1 ramita de romero
• 2 dientes de ajo picados
• Sal gruesa y pimienta negra

a gusto

Preparación

1️⃣ Precalentar la Parriwatt por 10 minutos con ambas resistencias encendidas.

2️⃣ Cocinar el tomahawk:

• Salar la carne y colocar en la parrilla.
• Cocinar 25 minutos de un lado con la resistencia inferior encendida.
• Dar vuelta y cocinar 15 minutos más.

3️⃣ Dorado y sellado final:

• Derretir la manteca con ajo y romero.
• Pincelar la carne y cocinar 5 minutos más con la resistencia superior encendida.

Consejo: Dejar reposar 5 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.