Tomahawk en la Parriwatt
El corte premium, con el mejor sellado y jugosidad.
Ingredientes:
- 1 tomahawk de 1,2 kg
- 2 cucharadas de manteca
- 1 ramita de romero
- 2 dientes de ajo picados
- Sal gruesa y pimienta negra
a gusto
Preparación
1️⃣ Precalentar la Parriwatt por 10 minutos con ambas resistencias encendidas.
2️⃣ Cocinar el tomahawk:
- Salar la carne y colocar en la parrilla.
- Cocinar 25 minutos de un lado con la resistencia inferior encendida.
- Dar vuelta y cocinar 15 minutos más.
3️⃣ Dorado y sellado final:
- Derretir la manteca con ajo y romero.
- Pincelar la carne y cocinar 5 minutos más con la resistencia superior encendida.
Consejo: Dejar reposar 5 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
